福井名物あべかわ餅は
地元のみんなに愛される身近なおやつ

福井のあべかわ餅は「黒蜜×きな粉」の組み合わせ。
黒蜜ときな粉だけで食べる文化は、
福井でも嶺北地方だけに見られ、全国的にも珍しい食文化。
夏の土用餅としてあべかわ餅を食べる風習が根付いていることや、
身近なおやつとして長く愛されていることも、福井名物といわれる所以です。

  • 厚みと水加減から生まれる「さんかく」のお餅

    まる、さんかく、しかく、福井のあべかわ餅は店によってお餅の形もさまざまで、大吉餅は綺麗に揃った「さんかく」のお餅です。絶妙な厚みと餅つきの際の水加減が柔らかさの秘訣で、ほっぺのような弾力が摘んだ箸から伝わってきます。ひと口頬張れば優しい口当たりが特徴で、１枚2枚とついつい口に運んでしまう美味しさです。

  • ミネラルたっぷり濃厚な黒蜜

    沖縄県多良間島産の黒糖を100%使用した黒蜜は、濃厚なのに甘さ控えめ。隠し味にほんの少しの塩を加えて煮詰めており、しつこくない後味が特徴です。店頭で仕立てるあべかわ餅を選んだなら、職人の素早い手さばきにもご注目。黒蜜にくぐらせたお餅を手際よく取り出し、1枚ずつきな粉をまぶしていきます。目の前で仕上がるあべかわ餅に、あなたもいつの間にか夢中になっているはずです。

  • 大豆の風味が生きた福井県産きな粉

    きな粉は福井県産大豆を使用しており、大豆の風味が生きたさっぱりとした味わいです。店頭で仕立てるあべかわ餅は、黒蜜にくぐらせたお餅にきな粉をまぶして出来上がりではなく、仕上げにもう一度上からきな粉と黒蜜をかけるたっぷり2度漬け。この最後の仕上げが絶妙で、濃厚な黒蜜とそれを際立たせるきな粉がますます食欲を誘います。

  • 店頭で仕立てるあべかわ餅（10枚〜）だけでなく、黒蜜ときな粉の別詰めパック（8枚入り）もお選びいただけます。別詰めパックは、ご自身でつけたてのあべかわ餅を作る楽しみも。当日中であれば、遠方へのお土産にもおすすめです。